Potatura vite

di nady

L’aria è fredda, risuona solo di un rumore acuto, sembra il ronzio amplificato di un insetto, invece è Michele che passa tra i filari controllando pianta per pianta, è il periodo della potatura della vite. https://www.youtube.com/watch?v=n3zS5EFRPZw&t=2s Il lavoro è abbastanza automatico e mentre lo esegue mi racconta dellla miriade di malattie che possono danneggiare le…

sidro italia

di nady

Quando si nomina la parola sidro in Italia, spesso lo sguardo si fa vago, se non confuso. Cos’è il sidro? Quest’anno racconterò delle “storie di fermentazioni“, partendo da due aziende del territorio che producono due tipi di fermentati, una di queste, per l’appunto, sidro. Il sidro è dunque un fermentato e si ottiene dal succo…